피체리아 나폴레타나 칸테라 (pizzeria napoletana CANTERA)

장작 가마에서 구운 나폴리 피자를 가볍게 즐길 수 있는 가게

다치카와역 남쪽 출구에서 걸어 약 1분으로, 역 앞 활기찬 거리에 있는 세련된 피체리아에 가 본 적이 있으세요? 이웃 레스토랑 마더스 (MOTHERS)의 자매 가게라고 하는 이곳에서는 가볍게 이탈리안을 즐길 수 있다고 해요. 바로 가 보실까요?

유럽 길거리같은 분위기의 한 모퉁이. 기대감에 가슴이 부풀어 오릅니다.

천장이 높은 플로어에 앤티크 가구를 편안한 모양으로 배치가 일상과 다른 분위기를 늘낄 수 있는 공간입니다.

나폴리에서 들여온 피자 가마. 400℃〜500℃의 고온으로 약 1분 30초 구운 피자는 겉이 바싹하고 속은 부풀어 올라 쫄깃쫄깃.

왼쪽부터 오늘의 생선요리 카르파치오 레몬과 에샬롯 소스, 카라스미 (*숭어, 방어. 삼치 등의 알집을 소금에 절여 말린 것)친 것 1,420엔. 가게 이름인 칸테라는 모짜렐라, 이베리코 돼지고기의 초리소, 로즈마리, 리코타 토마토 소스 피자 2,080엔 (모두 세금 포함)

스탭 여러분으로 뒷줄 왼쪽부터 다나카 슌야(田中瞬也)씨, 이 수광(季秀光)씨,
세키 칸타(関完朗)씨, 아다치 유키(安達裕輝)씨. 앞 줄 왼쪽부터 가마타 치나미(鎌田知奈美) 씨, 후지타 에리카(藤田恵梨花)씨.

가게 오픈은 2012년. 이웃의 마더스(MOTHERS), 북쪽 출구의 마더스 오리엔탈(MOTHERS ORIENTAL)에 이어, 그룹내 세 번째 가게라고 합니다. 가게 이름「칸테라(CANTERA)」
는 스페인 축구 클럽의 젊은이 양성 조직을 말합니다. 바꿔 말하면 「젊은이들이 생기있게 웃는 얼굴로 일하는 활기 넘치는 가게가 되도록」이라는 기원이 담겨 있다고 합니다. 그 기원대로 스탭 평균 연령이 25세로 젊고 화기애애하고 사이가 좋음.
굉장히 부담없이 이탈리안을 즐길 수 있는 분위기 만들기는 손님들에게도 통하고 있는 것 같아서 젊은 사람에서부터 비지니스맨, 마담, 패밀리층 등이 폭 넓게 다양한 모임으로 이용하고 있다고 합니다. 요리 설명이나 손님에게 신경을 쓰는 것과 배려는 꼭 마음에 새기면서 적당한 거리감으로 접객하는 것을 지향하고 있습니다.
「Make Welcome back의 정신을 소중히 실천해 나가고 싶습니다. 또 와 주신 분들에게 어서 오세요라고 말할 수 있는 이 거리에서 사랑받는 넘버원 피체리아가 되고 싶네요. 」
라고 말해 주신 세키(関)씨. 오픈 당시 초부터 다니는 단골 손님도 많다는 것도 납득이 가는 기분 좋은 한 때였습니다.

※기사의 내용은 게재시의 것입니다. (2024년 2월 게재)